martes, diciembre 7, 2021

¿Cómo evitar pérdidas en el retail de manera eficiente?

Principalmente en tiempos de desaceleración económica nos damos a la tarea de saber cómo prevenir pérdidas en el retail, (en español comercio minorista o ventas al por menor). Pero, no solo es importante en este período.

Muchos gerentes no incluyen esta práctica en la planificación y las tareas diarias de la empresa. Después de todo, lo más común es que todos trabajen para descubrir cómo vender más al por menor, ¿verdad? Pero, ¿alguna vez te has detenido a pensar que no perder vale tanto como ganar?

Al menos económicamente, ¿no?

El dueño de una cadena de supermercados, por ejemplo, se puede “ahorrar” $10.000 USD evitando pérdidas minoristas, sus ingresos en ese período aumentarán, al menos en ese total. Como si hubiera aumentado el valor de las ventas.

Según el Instituto Brasileño de Ejecutivos del Mercado Minorista y de Consumo (IBEVAR), la tasa de pérdida minorista promedio es de alrededor del 2% de los ingresos. Pero las pérdidas más difíciles de detectar pueden comprometer aún más las ganancias.

Podemos concluir, por tanto, que existen dos formas básicas de incrementar las ventas: vender más o minimizar las pérdidas. Por supuesto, estamos hablando de acciones prevenibles que generan pérdidas para las empresas. Entonces, ¿comprendamos mejor cómo es posible optimizar tus estrategias de crecimiento con la prevención de pérdidas en el comercio minorista?

¿Qué es la prevención de pérdidas minoristas?

La prevención de pérdidas en el comercio minorista engloba un conjunto de acciones y prácticas para la preservación de las ganancias. Están desarrolladas para evitar pérdidas y costos comerciales ocasionados por acciones humanas. Ya sea que tengan un propósito o no, como por ejemplo:

  • Robos internos y externos
  • Residuos
  • Fraude
  • Pausas operativas
  • Errores administrativos y de inventario
  • Otros.

La forma más sencilla de contabilizar estas pérdidas es a través de la diferencia entre el stock minorista real y el esperado. Por ejemplo, si el stock real de refrescos en una panadería es de 150 unidades, pero según las ventas debe ser de 220, tenemos una pérdida de 70 unidades.

Esto puede ocurrir debido a varios factores como:

  • Capacitación ineficiente de los empleados
  • Procesos mal ejecutados
  • Descuido en los procesos de contratación
  • Falta de políticas claras y normas específicas para los comportamientos que causan pérdidas.

Desafortunadamente, la mayoría de las pérdidas minoristas son causadas por acciones deliberadas, tanto internas como externas. Quizás estés pensando: Bueno, si hay una conducta irregular, generalmente realizada de manera consciente, ¿cómo puedo proteger la empresa de esto?

¡Creando procesos de prevención de pérdidas minoristas!

Ahora que sabes qué es la prevención de pérdidas en el comercio minorista, hemos seleccionado algunas de las mejores prácticas y herramientas que facilitan este proceso.

Cómo evitar pérdidas en el comercio minorista de forma segura y eficiente

Si bien los nichos más impactados son los supermercados, perfumerías y tiendas de deportes, las mejores prácticas para evitar pérdidas son aplicables a todos los sectores de la economía. Esto significa, independientemente del valor agregado del producto o la facilidad de comercialización en el mercado informal.

Después de todo, las empresas que aplican las mejores prácticas de prevención de pérdidas pueden neutralizar un impacto que gira alrededor del 2% de los ingresos. Sabemos lo relevante que es este porcentaje en un mercado tan competitivo, ¿no es así? 

Bueno, pero ¿qué puede hacer tu empresa para aplicar la prevención de pérdidas en el comercio minorista?

1 – Tener un proceso de selección estricto

El comportamiento de tus empleados depende mucho de los ejemplos que reciben de los supervisores y gerentes. Pero, incluso si tu empresa tiene una cultura organizacional de transparencia, algunos de ellos pueden no ser impactados con estos ejemplos.

¿Qué puedes hacer? Tener un proceso más estricto para seleccionar nuevos empleados.

Es importante entender que cada persona del equipo representa a tu empresa. No quieres a alguien con posturas y valores que no coincidan con la visión de tu empresa, ¿verdad?

Por lo tanto es importante evaluar el historial de las personas, realizar pruebas y analizar con detenimiento a cada profesional contratado. Puede que no sea una misión sencilla, pero es muy necesaria.

2 – Políticas de prevención de pérdidas minoristas

Al tratar comercialmente con clientes, socios y empleados, es fundamental dejar claro lo que la empresa considera actuaciones irregulares. Por más obvias que parezcan las reglas, deben documentarse y hacerse públicas. Incluso para la seguridad de la propia empresa que puede responsabilizar contractualmente a los agentes por participar en estas acciones.

Por lo tanto, es esencial crear una política de prevención de pérdidas minoristas que incluya todas las conductas irregulares y los castigos para los infractores. De esta manera inhibimos ese comportamiento.

¡Ah! Y una práctica sumamente recomendable es elegir a un empleado calificado y responsable para controlar estos comportamientos, con autonomía para aplicar las sanciones necesarias.

3 – Invierte en tecnologías de monitoreo

La tecnología es el mayor aliado para prevenir pérdidas en el retail. La mayoría de las casos ocurren antes de que los productos lleguen a los estantes, pero sabemos cuántos procesos puede haber antes de eso, ¿no es así?

Por lo tanto, es prácticamente imposible prevenir pérdidas en el comercio minorista sin herramientas que incluyan machine learning en español (aprendizaje automático), inteligencia artificial y geolocalización.

Cuando invertimos en estas tecnologías se vuelve más factible y eficiente realizar el seguimiento de cada etapa y, así, detectar con mayor precisión los posibles cuellos de botella que generan pérdidas en el retail.

Un buen sistema de seguimiento permite:

  • Realizar seguimiento de mercadería en cada uno de los procesos
  • Comprobar qué personas son realmente necesarias
  • Conocer qué empleados están activos en cada proceso
  • Saber cuál es el flujo de stock

De esta manera, no solo puedes identificar los lugares donde ocurren las pérdidas, sino también minimizar los casos. Después de todo, el monitoreo constante inhibe las acciones tanto de los empleados internos como de los clientes, y de las personas que no están relacionadas con la empresa.

Hemos separado las principales categorías de herramientas utilizadas para la prevención de pérdidas minoristas que unifican la tecnología con estrategia. Dale un vistazo:

Las mejores herramientas de prevención de pérdidas minoristas

  • Equipo de seguridad

Las cámaras de seguridad, balizas y alarmas dificultan el acceso inadecuado a los productos. Nuestro consejo principal es que verifiques los mayores cuellos de botella para así invertir en tecnologías más avanzadas. Por ejemplo, el inventario y los productos de la empresa en exhibición.

¡Ah! ¡Y tienes que estar atento a los posibles puntos ciegos en tu tienda!

Para reducir las pérdidas en el retail, muchas empresas han invertido en herramientas que controlan mejor las salidas y entradas de productos en stock a través de sensores y sistemas integrados. La idea es que cada artículo tenga un «ADN» y pueda ir acompañado de una herramienta que se pueda utilizar para controlar el inventario, actuando en la prevención de pérdidas en el retail.

Dale un vistazo:

Para reducir las pérdidas en la venta al por menor de productos expuestos al público existen algunas herramientas, como:

  • Candados electrónicos – adecuados para productos de mayor valor añadido, como la electrónica, por ejemplo
  • Antenas con sensores antirrobo – antenas generalmente ubicadas en la salida de establecimientos que tienen sensores integrados en los productos. 

Sistemas que corroboran el monitoreo de prevención de pérdidas minoristas

Como ya mencionamos el monitoreo es una de las mejores formas de prevenir pérdidas. Al fin y al cabo es fundamental que la empresa cuente con los medios para localizar e identificar el período entre procesos, para ello la tecnología de geolocalización tiene un papel muy importante.

¡Ah! Y cabe mencionar que estamos hablando del seguimiento de carga, empleados y vehículos.

Un gran ejemplo de herramientas tecnológicas que ayudan a prevenir pérdidas minoristas, gestión de stock, enrutamiento y permiten la integración con otras áreas son las APIs Maplink.

Nuestro equipo puede, junto con tu equipo de desarrollo, crear soluciones para mejorar tu estrategia de prevención de pérdidas minoristas utilizando esta tecnología.

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